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茄子选购攻略指南
选购茄子时,应选择表皮光滑、色泽均匀的茄子。新鲜的茄子通常呈现紫色,皮肤紧致且有光泽,没有褐色斑点或皱皮。用手轻按茄子的表面,若感觉到一定的弹性,通常说明其内部质地新鲜,不容易发苦。茄子的尺寸大小也很重要,过大的茄子可能过于老化,味道不如小巧紧实的茄子鲜美。选购时,避免选择顶部有明显干枯迹象或带有裂口的茄子,这可能表示其存放时间较长,影响口感。
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更新时间:2025-01-10
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