藏包子

MAIGOO交通出行 上传提供 2021-03-25 0
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以当地特产青稞面为皮,牛羊肉为馅,现在又以白面为皮,以羊肉为主馅,加适量羊板油,调以葱花、酱油、味精、花椒水等佐料,上笼蒸制15-18分种而成。佐以蒜泥、醋、酱油、辣子油、吃起来油而不腻,软嫩可口,鲜美异常。
甘南藏包子的包子皮不像一般的包子皮需用擀杖擀制,而是将白面烫好后,用手捏制。包好的包子大小如核桃,均匀整齐,顶端有旋涡,外形十分美观。
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