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玩烘焙必修原味戚风蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚风蛋糕最最基础，也是优选早餐、下午茶、简易蛋糕做法简单。那么原味戚风蛋糕怎么做呢？本次小编教大家这道原味戚风蛋糕的做法，包括原味戚风蛋糕所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
做法
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STEP 01蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的盆中
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STEP 02蛋黄中加入牛奶、玉米油
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STEP 03混合均匀
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STEP 04筛入蛋糕粉
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STEP 05用手持打蛋器混合均匀，无干粉，无颗粒，放一旁待用
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STEP 06用打蛋器将蛋清打出粗粗的大泡后，加入15克白糖，转高速打发蛋白
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STEP 07待蛋白细腻后，再加入15克白糖，继续高速打发
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STEP 08待出现明显纹路时，将剩下的白糖加入，继续高速打发
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STEP 09提起打蛋器，出现这种大点的直角，转低速打发一分钟，使蛋白更加细腻
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STEP 10取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中
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STEP 11翻拌均匀后，倒回到蛋白糊大盆中
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STEP 12翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊
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STEP 13将蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，轻震几下，震出大气泡
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STEP 14入预热好的空气炸锅中，140度，等式20分钟，再转为170度30分
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STEP 15时间到，可拉出炸篮检查一下蛋糕，用手轻拍蛋糕表面，发出嘭嘭声，表示蛋糕内部也成熟了
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STEP 16将蛋糕从炸篮中取出，轻震几下，震出多余的热气
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STEP 17倒扣在凉架上，自然晾凉后，脱模
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