壹家料理
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凉血老鸭莲藕汤
老鸭皮下脂肪少，肉质相对紧实，用来煲汤最好，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。莲藕含有较多淀粉和纤维,具有凉血、止血作用,可以促进胃肠蠕动,助消化,有清新、镇静作用。那么你知道凉血老鸭莲藕汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01鸭肉洗净斩块
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STEP 02冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污
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STEP 03焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜
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STEP 04焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净
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STEP 05所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤
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STEP 06食用前可加入适量盐调味
小贴士
鸭肉焯水加料酒和姜片可以更好地去腥和异味。
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