椒盐鸭架怎么做

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椒盐鸭架是一道经典中华名菜。不过椒盐鸭架比起正餐更适合当小零食，特别适合喜欢吃脆骨，喜欢酥酥脆脆的口感的人，椒盐调味特别棒而且很入味。很多朋友想知道椒盐鸭架怎么做好吃，那么下面这篇文章就会为大家解答。

用料

烤鸭适量（鸭架部分）
食用盐 5克
花椒粉 8克
辣椒面 5克
香菜 50克

做法

STEP 01

烤鸭鸭架部分斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质
STEP 02

然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆
STEP 03

此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面、辣椒面炒匀
STEP 04

最后撒上香菜段拌匀即可

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1 椒盐鸭架

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