韭菜炒鸡蛋

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导语：韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，这两者同时食用，就能协调阴阳，对身体调补作用明显，养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。

韭菜炒鸡蛋的做法：
【主料】韭菜200克、鸡蛋3只
【辅料】食油1汤匙、食盐3克、红椒半只

步骤：

1.韭菜洗净切段；

2.鸡蛋入锅中煎熟；

3.放晾后，再切丝；

4.红椒切丝；

5.炒锅下油，油热后加入红椒丝煸香；

6.再下韭菜段，翻炒至软后倒入鸡蛋块炒匀；

7.加入调味即可。

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