凉拌马齿苋

导语：马齿苋有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口，但用开水焯烫一下，就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味，它就成了一道口味清爽的小凉菜了。夏日炎炎，来一道凉拌马齿苋，美味可口！

凉拌马齿苋的做法：
【主料】马齿苋1把
【辅料】食盐1小勺、醋1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香油数滴、橄榄油1小勺

步骤：
1.将马齿苋摘成段，洗干净；
2.锅内加水，加少许盐和油；
3.水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出；
4.用清水多次洗净粘液，淋干水分，放入大碗中；
5.将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上；
6.放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，拌匀即成。

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1 凉拌马齿苋

夏季蔬菜家常菜口味酸咸味

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