面筋汤

面筋汤的做法：
【用料】面粉500g、水300g、豆腐皮1张、猪肉丁适量、鸡蛋适量、豆腐适量、瓠子适量、油适量、干贝适量、葱姜适量

步骤：

1.面粉加凉水搅拌成图状，静置40分钟；

2.各种食材切好；

3.干贝用料酒泡下；

4.瓠子切片，豆腐切丁；

5.搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清；

6.这就是洗面筋的面水；

7.炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油；

8.炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮；

9.加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样；

10.倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水；

11.大火烧开打鸡蛋，加各种调料；

12.做好了。