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山南十大名菜

山南有什么好吃的特色菜到西藏山南必吃的10道经典名菜

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号上传提供 2024-03-14 0

山南市是西藏古文明的发祥地之一，拥有悠久的历史和灿烂的文化，吸引了很多旅行者前来观光。美食是旅行的过程中不可缺少的一部分，MAIGO O网小编整理了一份到西藏山南必吃的10道经典名菜盘点，包括了山南辣牛肚、酥炸羊腩、蒸牛舌、藏式火锅、达古石锅鱼、炒羊肺、藏族血肠、坨坨肉、烤藏香猪、人参果饭等。下面，一起来看看山南有什么好吃的特色菜推荐及其相关知识吧。

01
山南辣牛肚
91.7

02
酥炸羊腩
90.0

03
蒸牛舌
88.6

04
藏式火锅
87.3

05
达古石锅鱼
86.0

06
炒羊肺
84.0

07
藏族血肠
82.7

08
坨坨肉
81.4

09
烤藏香猪
79.7

10
人参果饭
78.5

山南十大名菜，是MAI goo小编主要依据山南市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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山南十大名菜

山南辣牛肚

88 7

麻辣鲜嫩

山南辣牛肚以牛肚为主料，配上干辣椒和青尖椒等配料，辅以料酒、盐、味精、葱姜、酱油、花生油和花椒等调料做成。将牛肚煮至熟烂，搭配上辣椒丝和香菜段，既有麻辣的刺激，又有香菜的清爽，加入葱姜，使得菜品更加去腥解腻，料酒则可以提升整道菜的口感和香味。若有机会来到西藏山南市游玩，mai goo网编辑建议大家尝...一尝山南辣牛肚哦。【展开全部】【详细>>】

酥炸羊腩

57 2

颜色金黄/外焦里嫩

酥炸羊腩是十大最受欢迎的西藏山南菜品之一，这道菜以羊腩为主要材料，先腌入味，然后将其蒸制软烂，改刀上浆，冲炸而成，成品颜色金黄，外焦里嫩。酥炸羊腩具体的做法是将羊腩切成块状，放入盆中蒸熟；然后将面粉和淀粉放入碗中，加冷水调成脆浆，加入猪油、碱水和发酵粉搅拌均匀，将羊腩块裹上脆浆粉放入油锅中炸至酥脆呈...金黄色即可。上桌食用时，可准备甜酱或辣酱，搭配酥炸羊腩一起吃。【展开全部】【详细>>】

蒸牛舌

1 1

入口软嫩/鲜美椒香

到西藏山南必吃的10道经典名菜有啥？Ma igoo网编辑推荐蒸牛舌。在西藏，蒸牛舌也叫音杰郎最，这道菜以牛舌肉为主料，经煮蒸而成，具有入口软嫩，味道鲜美而带椒香的特点。除了盐巴和葱蒜，蒸牛舌几乎不放其他的调料，体现了返璞归真的藏族饮食文化。西藏的牛舌除了蒸制之外，还可以煮、酱、烧、卤，其中最有特色的...是加葡萄酒温煮的牛舌，用这些方法烹制的牛舌可冷食或热食，不论是否加调料味道都是不错的。【展开全部】

藏式火锅

596 13

汤色清亮/鲜淡咸香/嫩滑爽口

藏式火锅是西藏地区的传统火锅，在山南市等地十分受人欢迎。这种火锅以原生态牦牛肉为主料，不同于其他火锅的边吃边涮，而是将荤素菜一起放在锅里煮熟再吃，有的地方还会附上特色的白面馍馍一起食用。藏式火锅食材丰富，有高原特产的牛、羊、猪肉，还有菌菇和一些野菜，锅底中放入当地产的特色药材和香辛料，在增添风味的同...时还能提升火锅的营养价值。【展开全部】【详细>>】

达古石锅鱼

29 0

无腥味/味道鲜美

除了墨脱石锅之外，西藏山南市桑日也有质量上乘的石锅——达古石锅。桑日县达古村的居民世世代代以捕鱼和打猎为生，因此达古石锅常被当地人用来烹制石锅鱼，并且达古石锅的外表也有一对可爱的“鱼尾”标志。野生鱼、野生当归搭配上生鱼酱，便是一顿丰盛的达古当归石锅鱼餐，用这种石锅做出来的鱼菜没有腥味，味道更加鲜美，...在短时间内还不会变凉，受到广大食客的青睐。【展开全部】【详细>>】

炒羊肺

37 0

绵软香糯/略带麻味

去西藏山南旅游有什么好吃的特色菜可以吃吗？炒羊肺以羊肺为主要食材，是用面粉和辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起并切片，加适量作料煎炒而成，炒制的时候不需要加入太多的佐料，加适量的盐、胡椒粉、辣椒即可，炒的时间也不宜过长，否则羊肺的口感会变得很老，因为羊肺已经被煮过了。炒羊肺不仅美味，还有滋肺润...肺、利水消渴和补虚损的功效，适量食用对身体有一定的好处。【展开全部】【详细>>】

藏族血肠

998 57

外部有嚼劲/内部口感细腻

藏族血肠可以说是藏民十大最爱吃的菜肴之一。藏民在宰杀羊之后，羊血不单独食用，而是灌入小肠内煮熟吃。把羊血收集起来，羊肉剁碎加入调味料，和羊血均匀搅拌在一起后用线系成小段，然后将灌好的血肠放开汤中煮，直至其浮起来，呈灰白色即可出锅。煮好的血肠切开，色泽红亮，可以直接吃或者搭配其他的青菜，外面的大肠吃起...来有韧性和嚼劲，里面的羊血口感细腻软嫩，咸咸香香，没有腥味，就算是吃多了也不会觉得腻。【展开全部】【详细>>】

坨坨肉

107 3

肉味醇厚/细嫩鲜美/脆而不绵/肥而不腻

坨坨肉是西藏山南市好吃的特色菜，它的主要原料为猪肉或羊肉。把肉切成小块煮熟，放入调料缸里腌制，这使得坨坨肉有了独特的口感和香味。腌制完后，将坨坨肉切片，浇上蒜水或花椒水为其增添风味即可食用。坨坨肉肉味醇厚、肉质细嫩且鲜美、脆而不绵、肥而不腻，颇有藏族之味。想体验藏族的传统美食，就来西藏山南市吃一次坨...坨肉吧！【展开全部】【详细>>】

烤藏香猪

1 0

肉嫩皮脆/肥而不腻

藏香猪是川西高原的特产，又叫蕨麻猪，因其以蕨麻为食而得名。藏香猪以烤制的食用方式为主，在烤猪之前，要去除猪的内脏和头蹄，内涂调料，外裹泥巴，将其埋入无烟的牛粪火堆中炙烤，烤到泥色呈褐黄色时，猪毛随泥巴脱落，就可以装盘，搭配上佐料切割着食用了。烤藏香猪吃起来肉嫩皮脆，鲜香无比，肥而不腻，十分好吃。Ma...i goo网编辑提醒，烤藏香猪的时候一定要勤转动，这样烤出来的猪才能色泽均匀。【展开全部】

人参果饭

47 0

软糯清香

人参果饭也叫“卓玛折丝”，被藏民视为一种吉祥的食物，一般旨在大事和年节时食用。人参果饭的做法比较简单，将人参果煮熟后，放在米饭上面，适量地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。在藏历新年，人参果、酥油和米饭搅拌在一起，成为了山南人民每逢佳节的限定主食，这也是当地人...祈愿生活甜甜蜜蜜的象征。【展开全部】【详细>>】

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