人参果饭也叫“卓玛折丝”，被西藏的藏民视为一种吉祥的食物，一般旨在大事和年节时食用。人参果饭的做法比较简单，将人参果煮熟后，放在米饭上面，适量地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。在藏历新年，人参果、酥油和米饭搅拌在一起，成为了山南人民每逢佳节的限定主食，这也是当地人祈愿生活甜甜蜜蜜的象征。