晋城十大名菜

晋城十大碗是山西晋城地区特色综合菜系，历史悠久，主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等菜品，是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。宴席中的菜肴十分美味，让人难以忘怀：木耳圪贝柔软利口，洁白清亮；烧大葱色泽白黄，汤汁鲜香；毛头丸色泽银灰，香而不膻；过油...肉软滑利口，汤鲜味美；小酥肉肉酥汤香，利口不腻；糊卜肉质地滑嫩，入口即化；糖醋溜丸外焦里嫩，酸甜可口；油圪麻外焦里嫩，可甜可咸。 【展开全部】

高平烧豆腐又叫白起肉，距今已有两千多年的历史。Maig oo小编了解到，白起肉的由来还有一段故事：因白起心地过于残忍，在长平之战中击败了纸上谈兵的赵括后，竟将已投降的赵军坑杀殆尽。当地百姓世代憎恨白起，就用菽饭作供菜，把豆腐当成肉，用炉火烧烤，用豆腐渣和蒜泥生姜调和成“蘸头”，表示把白起的“脑浆”捣...成泥，与豆腐一起食用，曰“白起肉”。白起肉细腻绵软，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具，深受百姓的喜爱。 【展开全部】 【 详细>>】

晋城最好吃的10道经典名菜有啥？Maig oo小编向大家介绍阳城烧肝。阳城烧肝是以以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序制成，成菜焦黄酥软、外焦里脆、味美适口、热食不腻。阳城烧肝的配方独特，配料有13种之多，主要包括鲜猪肝、猪花油、淀粉、猪油脂粉、鸡蛋、甜面酱等，当地人吃烧肝一定要准备一小碟...老陈醋，蘸着老陈醋吃，这才原汁原味、舒爽适口。除了味道好之外，阳城烧肝还有补血、明目、解毒、抗癌等功效，不愧为营养佳肴。 【展开全部】 【 详细>>】