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崇左十大名菜

十大经典的广西崇左特色菜排名到崇左必吃的10道地方名菜推荐

崇左市，是广西壮族自治区所辖地级市，它是一座美食之城，每年都吸引了大量游客。MAIGO O网小编整理了一份到崇左必吃的10道地方名菜推荐名单，包括了簸箕珍珠鱼、榄角焗排骨、农家黑芝麻豆腐、花山酸粥猪肚、百香果猪脚、越式芒果牛肉、左江全鱼宴、江州扣肉、宁明醉鸡、把荷鱼丸等。下面，一起来看十大经典的广西崇左特色菜推荐及其相关知识吧！

01
簸箕珍珠鱼
91.7
02
榄角焗排骨
90.1
03
农家黑芝麻豆腐
88.5
04
花山酸粥猪肚
87.5
05
百香果猪脚
85.8
06
越式芒果牛肉
84.2
07
左江全鱼宴
82.6
08
江州扣肉
81.0
09
宁明醉鸡
80.0
10
把荷鱼丸
78.0

崇左罗白扣菜
龙州野蕉汤
扶绥脆皮烤猪
崇左烤鱼
凭祥屈头蛋
农家粉蒸肉
百香果排骨
焖八角香鸡

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明： 到崇左必吃的10道地方名菜推荐，是MAI goo小编主要依据崇左市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考崇左市商务口岸局联合各县（市、区）商务主管部门举办的“游山水崇左、品边关美食”十大美食网络评选结果，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

崇左十大名菜

簸箕珍珠鱼

鲜/辣/浓郁

簸箕珍珠鱼是十大经典的广西崇左特色菜之一，精选当地花山河鱼制作，用大大的簸箕装蒸，在摆盘上充满仪式感，让人看了就食欲大开。簸箕珍珠鱼在味道上有三大特点，第一是鲜，鱼肉采用清蒸的方式，吃起来滑爽香嫩；第二是辣，珍珠鱼中加入了一些辣椒，吃起来没有那么清淡；第三是浓郁，在菜品中加入了特色酱料，让鲜香的鱼和...浓郁的酱汁混合在一起，让人吃了还想吃，根本停不下来。来到崇左，簸箕珍珠鱼是一定不能错过的美食。【展开全部】

榄角焗排骨

外焦里嫩/软烂脱骨/鲜香奇妙

到崇左必吃的10道地方名菜推荐有什么？Mai goo网编辑向大家推荐榄角焗排骨。榄角是一种非常奇特的食材，像贵州地区的折耳根，喜欢吃的人觉得非常好吃，不喜欢的人觉得它的气味奇怪，闻起来臭臭的。将榄角与排骨相结合是两广地区独有的做法，排骨融入了榄角的独特风味，味道更加鲜香奇妙。虽然闻起来有点奇怪，但榄...角焗排骨吃起来还是很香的，排骨外焦里嫩，软烂脱骨，榄角的甘香完美中和了排骨的油腻，色味俱佳，让人回味无穷。【展开全部】【详细>>】

农家黑芝麻豆腐

豆香芝麻香融合

农家黑芝麻豆腐是崇左的特色美食，它将芝麻和豆腐巧妙地结合在一起，吃起来既有豆香，又有芝麻香，入口嫩滑，口感丰富，不仅好吃，还提升了豆腐的营养价值，是养生的首选菜品。黑芝麻豆腐看起来有点像臭豆腐，外表呈灰黑色，但是闻起来不臭，吃起来依然香，还具有滋养肝肾、益血乌发、保护血管等功效，对人体有一定的保健作...用和食疗作用。对这道菜品感兴趣的游客，maig oo编辑建议您可以买一份来尝一尝。【展开全部】【详细>>】

花山酸粥猪肚

清爽开胃

花山酸粥猪肚是崇左当地的特色名菜，猪肚又脆又滑，粥有一股酸味，是经过发酵而成的味道，吃起来清爽开胃。花山酸粥猪肚采用了壮乡的传统美食酸粥作为主要材料，采用本地土猪的猪肚，将它洗净、烫至熟软时捞出，切片备用，酸粥加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，最后加入少许葱花即可食用。酸粥猪...肚不仅好吃，还具有补虚损、健脾胃的功效，令食客食指大动，胃口大开。【展开全部】【详细>>】

百香果猪脚

外皮焦香/内里软嫩/酸酸甜甜

相信很多人都吃过猪脚，那么您是否听说过百香果味的猪脚呢？百香果猪脚是广西崇左十大最受欢迎的名菜之一，用壮乡特产的百香果作为辅料制成，浓郁的果香与香糯的猪脚相辅相成，擦出奇特的火花，收获了许多食客朋友们的心。百香果猪脚外皮焦香，内里软嫩，搭配上百香果的独特果香，与猪脚的肥腻相中和，一口下去糯叽叽，酸酸...甜甜的，满满的胶原蛋白，是美容养生的不二选择。去到崇左，记得尝一尝这道名菜。【展开全部】【详细>>】

越式芒果牛肉

酸甜微辣

广西崇左临近越南，口味和食物的做法也融合了越南的一些特色，其中的越式芒果牛肉就是典型的例子。芒果牛肉是以牛肉和芒果为主材的一道菜肴，吃起来酸甜微辣，牛肉混着点芒果的果香，能够化解油腻感，特别开胃。除了用鱼露、酱油作为调味料之外，柠檬草、青柠等香料也是这道菜必不可少的，可以用来提鲜增香。芒果牛肉这道菜...是经典的越式口味，喜欢吃酸甜口的人非常爱吃，但不怎么吃酸甜口味菜肴的人可能会不习惯。【展开全部】【详细>>】

左江全鱼宴

五彩斑斓/香气扑鼻/清淡嫩滑/鲜香麻辣

全鱼宴也可以叫“一鱼多吃”，选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法精心制作成多种菜肴，成席后，看起来五彩斑斓、闻上去香气扑鼻，令人垂涎欲滴。左江全鱼宴讲究“新鲜”二字，制作时刀工精细多变，用本汁原汤保持鱼之原味，注重色好形美，重视营养搭配，既有清淡嫩滑之南方味、又有鲜香麻辣之北方味，无论是...老人还是小孩都非常喜欢吃。【展开全部】

江州扣肉

皮脆肉稣/香烂可口/肥而不腻/风味十足

江州扣肉是崇左江州的著名菜品，与“蒸肉饼”和“炸豆腐”并称为“江州三绝”。扣肉是一道用猪肉制成的菜肴，其中的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。江州扣肉选料讲究，色泽金黄，吃起来皮脆肉稣，香烂可口，肥而不腻，风味十足，说是扣肉，并不是纯肉，底下铺着一层解腻的芥菜干，这是广西特有的，吃一...片扣肉，再吃一口芥菜干，别提有多美味了。【展开全部】

宁明醉鸡

色泽金黄/油而不腻/香味扑鼻/鲜香嫩脆

宁明醉鸡是崇左传统名菜，属于到崇左必吃的10道地方菜之一。宁明醉鸡色泽金黄，油而不腻，香味扑鼻，集鲜、香、嫩、脆于一体，以色美味香而闻名全国，扬名海外。醉鸡中的灵魂是酒，加入酒煮制不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，吃起来肥嫩油润，香味扑鼻，还能够帮助消化，加快胃肠道的蠕动。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉...，清香不腻。去崇左如果不知道有什么好吃的，编辑推荐您尝尝宁明醉鸡。【展开全部】

把荷鱼丸

清爽脆口/多吃不腻

把荷鱼丸是崇左市天等县地道的风味美食，选用垌列河的鲤鱼作为原料，把鱼肉切成薄片，先用刀背将鱼肉捣软，最后放入石臼里，用木棰舂成棉絮状的肉泥，易揉搓，粘性好，而且清爽脆口，无需配任何除腥配料，只须加入适量豆粉、盐拌匀备用即可。把荷鱼丸即做即吃，经常与鱼头、猪肠粉、腐竹、水豆腐、银耳、香菇、酸笋和南瓜花...等放在一起煮汤，风味独特，十分可口，多吃不腻，是酒席和餐桌上的美味佳肴。【展开全部】【详细>>】

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