酸粥猪肚的做法

1、煮好的粥放到干净密封的陶瓷罐里，也可以用剩饭煮成粥，一周后就变酸了，上面有点发红或比较稀之后，夏天变酸的速度会快一些，把上面的一层取出去掉，留些较好的在罐底，再加一次粥，到第三次后得出的酸粥就比较好了。

2、酸粥与处理干净的猪肚一起煮，酸的味道可以去掉猪肚的异味，同时让它们变得清脆嫩滑。