崇左十大小吃

桄榔粉是广西壮族自治区崇左市龙州县的一种著名传统特产美食，采用深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉冲调方法是先用少许温开水将桄榔粉调匀，再用沸开水冲即可，制熟的桄榔粉呈透明膏状。桄榔粉一般人群均可食用，也适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；但糖尿病者...忌食掺有糖的桄榔粉，应食用无糖桄榔粉。 【展开全部】 【 详细>>】

红薯糍粑是扶绥县的特色小吃，以红薯为主要原料，经过清洗、蒸熟、剥皮后和糯米浆一起搅拌均匀，做成糍粑皮。红薯糍粑馅根据个人喜好有花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等，油炸或蒸熟食用，制作简单，风味独特。据网编了解， 油炸后的红薯糍粑黄灿灿的，散发着诱人的香味；用蒸笼蒸出来的红薯糍粑则呈淡黄，有亮泽，口感润滑爽...口、柔软细嫩，非常好吃。 【展开全部】 【 详细>>】

酸粥广泛流传于广西西南部左江流域的崇左市江州区、扶绥县、宁明县、大新县、龙州县等多个地区，其中以扶绥县的酸粥最具特色。崇左酸粥以大米为原料制作，它利用微生物的作用固态自然发酵成，是一种有上千年历史的传统发酵食品。在酸粥炒制过程中加入少许米酒，酒精与酸粥中的酸性物质发生酯化反应发出独特鲜香味，让人食欲...大开。在当地用酸粥制成的美食有酸粥牛腩、酸粥猪肚、酸粥鱼仔、酸粥鲈鱼、酸粥鱼肚、酸粥黄豆等。 【展开全部】 【 详细>>】