九寨沟十大小吃

九寨酸菜是四川省阿坝州九寨沟县的特产，以酸菜为主要食材的酸菜面块，是老少皆宜的美味小吃。酸菜是用大白菜、大头菜等制作的，劲脆可口，搭配上切好的面块，可以调节口味，增加食欲，帮助消化，不仅好吃而且营养价值高。做酸菜面块很简单，将面块放入酸菜汤内，用旺火煮沸，待熟后加入盐和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料，再用一小铁瓢将切成碎块的猪膘熬熟熬化直至冒烟，将其倒至已煮熟的面块锅里，这时烫油遇汤便发出“滋滋”之声，散发出美味油香，吃起来麻、辣、香味俱全。<详细>

洋芋糍粑是九寨沟地区最有特色的美食，不仅本地人喜欢，外地游客也爱吃。洋芋糍粑做法不难，但是比较费时费力，先将土豆洗净煮熟，剥皮，然后在木桶里捶捣，直到土豆呈粘稠性很强的糊状物，有类似糯米糍粑的弹性和粘性，口感很绵密，而且很细腻。刚做好的洋芋糍粑非常糯，蘸上白糖、蜂蜜或者花椒油、芝麻油、香醋、蒜泥等调成的汁即可食用；还可以切成块状煮入酸菜汤内，放入适量的花椒粉、蒜泥、葱花、姜末等调料，就是非常美味的酸菜洋芋糍粑汤。<详细>

九寨沟是藏族聚居区，藏族特色美食酥油茶在这里自然非常常见，酥油茶是九寨沟地方美食。酥油茶是一种特色饮品，在浓茶中放入适量的酥油和食盐，反复搅拌融合而成，味道浓香馥郁，呈丝丝咸香，以及酥油的奶香味，总体滋味顺滑、醇厚，且细腻饱满，不觉油腻。MAI goo网小编提醒，去九寨沟旅游，不喝酥油茶相当于白来了，这里的大街小巷中，随处可见卖酥油茶的摊子，大部分店也会有酥油茶，不管什么时候去都可以喝得到，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏。<详细>

藏族血肠是阿坝州九寨沟的特产小吃，原汁原味非常独特。血肠一般以羊血为原料，加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入小肠内，用线系成小段，吃的时候将它放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，切成片装入盘中食用。藏族血肠是去九寨沟非常值得尝试的美食小吃，吃起来不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴，如果觉得直接吃味道比较寡淡，还可以撒上一点辣椒面，口感更加丰富，还可以盖住一些羊肉的腥膻味。<详细>

豌杂面是一道川式小吃，在九寨沟自然也很常见，是很受欢迎的街头小吃。豌杂面的这种做法类似于干拌面，手工面条煮熟后捞出放入碗内，配上豌豆与杂酱，撒上葱姜蒜，再浇上一点瓢汤，拌匀后即可食用。豌豆外形完整不散，口感软糯滑嫩，豆香浓郁；杂酱味道鲜美，咸甜可口；面条细长筋道，不易夹断，使用高汤煮制，鲜香浓郁；使用佐料丰富，麻辣并重，兼具其他丰富口味，拌匀后感觉每一根面条都挂满了杂酱和豌豆，一口接一口，完全停不下来。<详细>