宜宾十大小吃

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，是宜宾著名小吃，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面的做法是选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再...按传统工艺加油佐料即成。正宗的宜宾燃面的特点是松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。 【展开全部】 【 详细>>】

叶儿粑是四川地区特色传统小吃，在崇州等地叫艾馍，在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。据买 购网编辑所知，宜宾猪儿粑选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。叶儿粑的做法是用糯米粉面包麻茸甜馅心或...鲜肉咸馅心，置旺火蒸熟即可，食之清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。此外，叶儿粑在不同地方做法也有所差别，红桥猪儿粑加的竹笋，高县猪儿粑加芽菜。 【展开全部】 【 详细>>】

柏溪潮糕又叫“柏溪糕点”，是四川省宜宾市叙州区柏溪镇的特色美食，口味香甜绵软，细腻爽口。柏溪潮糕的做法是用上乘绿豆粉碎为豆面子，新鲜玫瑰切成细丝后拌入白糖揉匀后做成玫瑰糖，把一定量的绿豆面、白糖、熟花油加一定量的水放入铁锅里炒做洗沙，把定量绿豆粉、熟花生油、白糖、水混合后揉匀填装在早已刷上熟花生油的...潮糕模子上，把炒好的洗沙与玫瑰糖调配好放在模子中间做心子，压紧削平后抖出压好的潮糕，将它们放入蒸笼内用大火蒸熟后，再揭开蒸笼盖冷却收汗即可。 【展开全部】 【 详细>>】