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乐山十大小吃
四川乐山十大名吃排名 乐山最好吃的十大小吃盘点
地区榜单
0
乐山,古称“嘉州”,乐山有非常著名的景点乐山大佛、峨眉山等5A级景区。除了当地的风景优美外,在这里也有很多特色的美食,吸引着众多食客。乐山美食占据着四川美食的半壁江山,乐山十大名吃有哪些呢?乐山美食小吃有麻辣烫、乐山甜皮鸭、钵钵鸡、叶儿粑、油炸串串、乐山豆腐脑、乐山烧烤、狼牙土豆、乐山干绍面、苏稽米花糖等。以下,请看小编带来的乐山十大小吃排行榜,了解更多乐山有名的美食小吃及相关情况。
排排榜
关注榜
得票榜
01
麻辣烫
91.6
02
乐山甜皮鸭
90.3
03
钵钵鸡
88.7
04
叶儿粑
87.0
05
油炸串串
86.0
06
乐山豆腐脑
84.5
07
乐山烧烤
82.9
08
狼牙土豆
81.3
09
乐山干绍面
79.7
10
苏稽米花糖
78.1
三合泥
乐山棒棒鸡
五通桥月糕
手撕椒麻鸡
夹丝豆腐干
峨眉糕
01
钵钵鸡
13277
02
麻辣烫
9420
03
叶儿粑
5213
04
峨眉糕
2325
05
乐山甜皮鸭
2155
06
狼牙土豆
1431
07
苏稽米花糖
1428
08
三合泥
1340
09
乐山干绍面
986
10
乐山豆腐脑
579
乐山烧烤
手撕椒麻鸡
五通桥月糕
乐山棒棒鸡
01
麻辣烫
425
02
钵钵鸡
269
03
叶儿粑
174
04
峨眉糕
82
05
乐山甜皮鸭
78
06
苏稽米花糖
70
07
乐山豆腐脑
61
08
三合泥
59
09
乐山干绍面
21
10
手撕椒麻鸡
12
乐山烧烤
狼牙土豆
五通桥月糕
乐山棒棒鸡
油炸串串
夹丝豆腐干
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
乐山十大小吃排行榜,是小编主要根据乐山地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“四川名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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乐山十大小吃
01
麻辣烫
中国十大小吃
麻辣烫是中国著名的小吃,也是乐山最有名小吃。麻辣烫(Spicy Hot Pot)源于四川省乐山市五通桥区牛华镇,最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法,后来经过东北做法改良之后流行于全国各地。四川麻辣烫以重麻重辣为特色,东北麻辣烫则以大骨汤为底,配上麻酱、油辣椒等。麻辣烫是麻辣火锅的
...
前身,也可说是火锅的简化版,大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。
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02
乐山甜皮鸭
乐山十大名菜
乐山著名小吃有哪些?甜皮鸭,乐山人称卤鸭子,也称“嘉州甜皮鸭”,是乐山市著名美食,乐山十大知名小吃之一。甜皮鸭起源于乐山市夹江县木城古镇,甜皮鸭改良自卤鸭,故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺,由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,
...
口感不输北京烤鸭。乐山甜皮鸭不单在四川受欢迎,在全国各地同样很受欢迎。
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03
钵钵鸡
四川十大小吃
钵钵鸡,是来源于四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品煮熟但不煮烂,保持食材的脆嫩和原味,在特珠殊加工后用竹签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。于1990年获成都市小
...
吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。Ma igoo小编推荐比较出名的钵钵鸡,如钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡。
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04
叶儿粑
四川十大小吃
叶儿粑是四川地区特色传统小吃,在不同的地区有不同的叫法和特点。乐山叶儿粑是四川省乐山市犍为县的特产,用糯米粉面包馅心,外裹新鲜绿色粑叶,置旺火蒸制。其色洁似乳,味道香醇可口,不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。编辑了解到,在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶
...
子作为粑叶,可以很好的将其裹起来。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,香味浓,菜分甜咸两味,甜的馅是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了红糖,这样更好吃;咸的则是肉末或者腊肉粒加芽菜。
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05
油炸串串
油炸串串虽然是大部分朋友都品尝过的美食,但很少人知道油炸串串是出自乐山。油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香,是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似,区别在于烹饪方式,油炸串串是"炸"制而成。乐山位于川南偏西,盛产毛竹等竹子,民间自古有用竹签串制食材的习惯,串串便是用毛竹签制而成
...
。油炸串串一般经由选材、切片、串签、腌制、油炸、调味而成。其中腌制主要用于荤菜,除腥上味;调味则是在起锅后,撒上盐、味精、五香粉等调味品。油炸串串油而不腻,脆而不焦,老少皆宜,如果到乐山游玩,一定要尝尝当地的炸串。
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06
乐山豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。乐山豆腐脑制作方法是用味精,鸡精,大头菜颗粒,老抽,炒黄豆或炒花生米作底,勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒,一碗美味可口
...
的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。鲜、嫩、烫、香、麻、辣的乐山豆腐脑,非常值得一尝。细嫩的豆腐脑入口即化,不用咀嚼就消散开了。豆腐脑有淡淡卤香味,吃起来不苦、不涩口、不糊,再淋上爱吃的作料如牛肉、肥肠等,别有一番风味。
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07
乐山烧烤
乐山烧烤是源自中国历史文化名城四川乐山的川味小吃,是乐山最出名的小吃之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道,融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点,有别于其他地方的烧烤。乐山烧烤品种丰富,食材来源广泛,只要能吃的都可以烤,荤素合计达百种之多。而且注重菜品的腌制和烤制过程,烧烤腌肉的汁水用猪骨头
...
熬制,火候把握恰到好处,入口酥脆还带回甜,麻辣鲜香不绵口。乐山烧烤于2016年入选乐山“十大菜品百道美食”,成为乐山市美食名片代表之一。
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08
狼牙土豆
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。狼牙土豆在大街上小巷子随处可见,现炸现卖,在四川来说也算是家喻户晓的饭后小食,如今在全国各地的美食小吃街上都很常见。狼牙土豆的做法是将土豆切成波状条条,经过油炸后,再拌上佐料,根据个人的爱好可选择
...
不同的口味,糖醋麻辣是大众最喜欢的口味之一。因制作简单,口感香糯,味道醇香,价格便宜,深受消费者喜爱。
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09
乐山干绍面
乐山干绍面是四川乐山十大名小吃排名榜上的一道面食类美食,在乐山当地可谓是家喻户晓。乐山的干绍面更注重的是火候和面条的劲道口感,面条不能太粗,也不能太细,绍子选用质地良好的芽菜与碎肉一起在锅里翻炒,然后加入各种佐料。干绍面最好的就是面中无汤,半干的面条将所有的作料还有芽菜绍子粘裹到“身上”,吃时不仅有
...
面的嚼劲,更有肉和芽菜的脆香,每一根苗条都很入味。从第一口到最后一口,浓浓的滋味在嘴里化不开。
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【 详细>>】
10
苏稽米花糖
峨眉山十大特产
国家地理标志保护产品
苏稽米花糖,是四川省乐山市市中区特产,中国国家地理标志产品。苏稽米花糖油香浓郁,味道纯正,口感酥脆,不粘牙,香甜可口、化渣,回味持久,具有“香、甜、酥、脆”的独特品质特色,而且在加工过程中不添加任何食品添加剂。苏稽米花糖,连续四届由乐山消费者投票评为“嘉州人民喜爱商品”等荣誉。
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