九寨沟柿饼基本介绍

九寨沟县内河谷纵横，地势西北高东南低，以高山为主，另有部分山原和平坝，地形呈阶次变化，海拔落差达2000米。光照充足且温差大，有利于柿子生长的糖分积累。九寨沟县内水源丰富，远离工业污染，生态环境较优，为九寨沟柿子的生长提供了得天独厚的自然环境。九寨沟柿子晒制的柿饼，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口，使人有食后复思的欲感。

九寨沟柿饼食用价值

1、降火除燥

柿饼对于体内阴虚火旺所导致的口渴、口干、口腔溃疡、咽喉肿痛、眼睛红肿，如果适当的吃些柿饼，都能够很好的清除内火、降燥，缓解上述症状，有一定的降火除燥的功效。

2、缓解疲劳

柿饼当中还富含有丰富的碳水化合物，就是糖分，而一克糖能够产生四千卡的热量，因此，适当的吃柿饼，为我们机体补充充足的能量，有缓解疲劳、恢复体力方面的功效。

3、清热止咳

柿饼如果适当的食用，对于缓解咳嗽、咳痰的症状有着一定的帮助，有一定的清热止咳功效。

九寨沟柿饼制作方法

九寨沟柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置席圈内，再经一月左右，即成柿饼。