桂花酱的选购应注意其甜度和香气。优质的桂花酱色泽金黄透明，香气扑鼻，不应有过多的糖分和人工添加物。检查成分表，确认其主要成分为桂花、糖和少量其他天然成分，避免含有过多的防腐剂或人工香料。购买时，注意观察桂花酱的包装是否完好，避免出现漏气或损坏现象。桂花酱的口感应自然、柔和，甜度适中，过于甜腻的桂花酱可能会影响原有的香气。选择时可根据个人口味来挑选甜度合适的产品。