藤椒油因其独特的麻辣味而受到欢迎，在选购时应注意以下几点：

1. 原料来源：选择以优质藤椒为原料的产品，确保油品具有地道的藤椒香味。

2. 配方与添加物：注意查看成分表，避免选购含有过多添加剂或化学调味料的产品。

3. 使用方法：了解藤椒油的最佳使用方法，如适合凉拌、蘸酱还是烹饪，以充分发挥其风味特点。