选购寿司醋时，应关注其成分和酸度。传统的寿司醋多由米醋、糖和盐调配而成，因此应选择不含人工色素和香精的纯天然产品。此外，酸度对口感的影响较大，适合口味较清淡的人群可以选择酸度较低的寿司醋，而喜欢酸味较重的消费者则可以选择酸度较高的产品。价格上，通常优质的寿司醋会使用上等米醋，其口感更为柔和，适合用来调味寿司饭。购买时还要注意瓶身的封装与生产日期，避免选购过期或保存不当的寿司醋，确保口感的新鲜和食品安全。