选购海鲜酱油时，应选择原料优质的酱油，天然发酵的酱油能够保留更多的鲜味。酱油的色泽和口感非常关键，优质的海鲜酱油应有清香味，不带异味。注意检查配料表，避免含有过多的添加剂或人工色素。海鲜酱油的盐分含量不宜过高，过咸的酱油会影响菜肴的口感。包装密封性要好，防止光照和空气影响酱油的风味。在选购时，可以参考口碑较好的品牌，确保其酱油的质量和稳定性，符合日常烹饪需求。