选购贡菜时，应选择色泽鲜亮、质地脆嫩的菜叶，避免购买发黄或萎蔫的贡菜。优质贡菜没有异味，带有清新的草本香气。选择无病虫害的贡菜，表面不应有斑点或损伤。购买时，可以通过闻气味和检查外观判断是否新鲜。包装完好的贡菜更加卫生，避免散装贡菜可能带来的细菌污染。贡菜易腐烂，应尽快食用或存放在低温环境中。购买时要注意是否含有过多的农药残留。