叫花鸡热门网店推荐榜 2026年值得收藏的十家叫花鸡店铺

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，其做法是先给处理好的鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，老少皆宜，若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。叫花鸡有着健脾开胃、补虚养身、气血双补、改善营养不良等功效。但肥胖和血脂较高者不宜多食，过敏性皮炎的患者忌食。