品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

哪种鸡最有营养 什么品种的鸡最好吃

本文章由 MAIGOO文章编辑员321号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语

鸡是重要的家禽,鸡蛋鸡肉营养丰富,我们日常生活菜谱中少不了鸡蛋和鸡肉。鸡的品种繁多,多个地区都有其特色鸡种,不仅形态不同,而且肉质、营养方面也各有千秋。鸡不光可以用来吃肉和下蛋,一些品相好的鸡还可以用作观赏。另外,还有不少鸡品种是重要的野生动物资源,需好好保护。下面为大家介绍鸡的各个品种的相关知识。

蛋肉兼用型鸡种
外观特征
体型结实紧凑,羽毛紧贴,尾翘起,腿较长。公鸡羽色以红黑色为主,其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多。
重量
公鸡1.7千克,母鸡1.11千克。
养殖周期
170日。
肉蛋价值
鸡肉质鲜嫩,味道可口,香味浓郁,蛋具有高硒、高锌、高碘和低胆固醇的营养价值。
吃法做法
辣椒炒公鸡、羊肚菌炖母鸡汤。
外观特征
母鸡分黄麻和黑麻两种羽色,单冠,头清秀,羽毛紧凑;公鸡羽毛棕红色,尾羽黑绿色,单冠直立而红润,肉髯长而薄。
重量
公鸡1.65千克,母鸡1.2千克。
养殖周期
157日。
肉蛋价值
肉质细嫩、肉鲜味美,肉蛋对人体长精益气、健体养颜有独特功效。
吃法做法
杨梅鸡肉狮子头、崇仁麻鸡香蟹煲、崇仁血鸡。
外观特征
体躯高大,骨骼粗壮,体长胸深,背宽平直,腿高而粗,脚爪大而坚实。全身黑羽,并闪有金属光泽,尾有长短之分。冠、髯、耳叶、脸均为红色,眼大灵活。
重量
大型鸡2.55千克,中型鸡2.0千克左右。
养殖周期
大型鸡140日,中型鸡120日。
肉蛋价值
皮下脂肪分布均匀,肉质细嫩;肌间脂肪、肌甘酸含量较高,鸡肉品质香,风味独特。
吃法做法
寿光香菇烤鸡、寿光炒鸡。
外观特征
体型中等,匀称结实,近似椭圆形,腿肌发达,以胫短为主要特征。公鸡羽色以赤黄为主,母鸡以麻灰色和土黄色居多。
重量
公鸡2.2千克,母鸡1.85千克。
养殖周期
210至240日。
肉蛋价值
肉质鲜嫩,营养丰富。
吃法做法
黄焖矮脚鸡、清炖矮脚鸡汤、手撕矮脚鸡、辣子鸡、酸笋鸡。
外观特征
体躯呈三角形,羽毛丰满,单冠直立,六个冠齿,冠后缘分叉,冠、冈挥、耳垂呈鲜红色,眼大有神,味短呈青黄色。公鸡毛呈金黄色,母鸡以黄色、麻黄色为多。
重量
2.1千克,母鸡1. 5千克。
养殖周期
180日。
肉蛋价值
肉质细嫩,肉味鲜美,营养丰富,具有较强的滋补功效,蛋大,蛋清较稠,蛋黄色深。
吃法做法
清蒸固始鸡、清炖老母、红烧老公鸡、固始风鸡。
外观特征
有体格高、骨骼粗壮、体长胸深、背宽平直、后躯宽而丰满、腿粗短等特点。骨、肉、皮为乌黑色,羽毛多为白色。
重量
公鸡2~3千克,母鸡1.75~2.0千克。
养殖周期
150-180日。
肉蛋价值
朝那鸡肉氨基酸种类齐全,含量丰富,饱和脂肪酸含量低,不饱和脂肪酸含量高,买购网编辑认为具有相当高的滋补药用价值。
吃法做法
红枣当归乌鸡汤、虫草花乌鸡汤。
外观特征
身体小巧玲珑,腿短脚细,羽毛紧凑有光泽。公鸡鸡冠鸡垂为鲜红色,羽毛颜色各异,鲜艳照人。母鸡体型较小而圆,肌肉结实,羽色以淡黄、麻黄为主。
重量
公鸡2千克,母鸡1.75~1.86千克。
养殖周期
180-200日。
肉蛋价值
鸡蛋低脂肪、高蛋白、低胆固醇。鸡肉细滑,骨小,鸡汤鲜、甜,煮食时香气满屋,营养丰富。
吃法做法
南川鸡丝豆腐脑、鸡汁米线、南川烧鸡公。
外观特征
体格中等、体质强健、体态匀称、体型紧凑。公鸡尾羽呈佛手状和直尾,母鸡尾羽上翘;公鸡羽色深红,母鸡以麻黄、黄色为主。
重量
公鸡1.5~2.5千克,母鸡1~2千克。
养殖周期
120天-180日。
肉蛋价值
肉质鲜美,鸡汤透明澄清,脂肪团集于汤汁面,清香四溢,回味无穷。
吃法做法
红烧英山茶乡鸡、干锅手撕鸡、清炖鸡汤。
  • 更多蛋肉兼用型鸡种

淮南麻黄鸡,北京油鸡,边鸡,峨眉黑鸡,淮北麻鸡,淮南三黄鸡,黄郎鸡,静原鸡,康乐鸡,琅琊鸡,灵昆鸡,鹿苑鸡,彭县黄鸡,浦东鸡,双莲鸡,萧山鸡,宣州鸡,洛岛红鸡,普利茅斯岩石鸡,新汉夏鸡,海东鸡,米易鸡,竹山郧阳大鸡,澳洲黑鸡,梅岭土鸡,肖山鸡,雪山草鸡,秀山土鸡,银香麻鸡。

偏肉用型鸡种
外观特征
特点是个体不大,毛色鲜艳,翅短脚矮,身圆股平,羽色有黄、白、黑色和芦花等。
重量
1.5千克左右。
养殖周期
120~126日。
肉价值
皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富。
吃法做法
白切文昌鸡、海南椰子鸡火锅、椰子花胶文昌鸡。
外观特征
鸡体躯短,浑圆,结构匀称,被毛紧凑。公鸡颈羽棕红或金黄色,体羽以棕红、赤红(深红)为主,选育后的母鸡群体基本以棕麻、黄麻(斑点小)为主。
重量
公鸡2.1千克,母鸡1.85千克。
养殖周期
130日。
肉价值
肉质结实幼嫩,味鲜美而香浓。
吃法做法
板栗焖鸡、盐焗鸡、蘑菇炖鸡。
外观特征
据maigoo网编了解,景阳鸡有两种类型,一种是粟麻、一种为黄麻。粟麻公母鸡项羽、主翼羽、主尾羽末端羽毛为黑色,其他为粟麻色,黄麻羽公鸡羽色红亮,,项羽、主翼羽、主尾羽末端为黑色,其他部位为黄麻色,母鸡全身羽毛为浅黄麻色。
重量
公鸡3.48千克,母鸡2.79千克。
养殖周期
120-180日。
肉价值
氨基酸、维生素、硒、锶等营养物质含量高,尤其是硒含量,属高富硒产品,营养价值高。
吃法做法
葛仙米炖景阳鸡、烤鸡、干拌景阳鸡
外观特征
“三黄三黑三叉冠”是河田鸡的典型外貌特征,嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮。
重量
公鸡1.73千克,母鸡1.21千克。
养殖周期
180日。
肉价值
含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄肉脆、肉汤清甜。
吃法做法
清炖河田鸡、白切河田鸡、干蒸河田鸡。
外观特征
体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。
重量
公鸡2.18千克,母鸡1.75千克。
养殖周期
130~160日。
肉价值
皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口,富含硒、维生素E、OMEGA-3不饱和脂肪酸、磷脂和风味物质肌苷酸等。
吃法做法
酱油鸡、白切鸡、盐焗鸡、南乳吊烧鸡、隔水蒸鸡、葱油鸡。
外观特征
体型较大,体躯呈方形,羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。
重量
公鸡3.85千克,母鸡2.6千克。
养殖周期
243±39日。
肉价值
以肉质鲜嫩、肉香浓郁、肉味鲜美。
吃法做法
腌咸鸡、稻香风鸡。
外观特征
外貌奇特,长有胡须,眼大而灵活,鼻孔外露而显眼,三冠、五趾、头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质。
重量
公鸡1.5~1.8千克,母鸡1.25千克。
养殖周期
90~120日。
肉价值
肉质极为鲜美,既有土鸡的香滑,又有野鸡的结实,更有飞禽的美味。
吃法做法
清炖鸡、烤鸡、土豆焖鸡。
外观特征
体型高大,骨胳粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽。母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。
重量
公鸡3千克,母鸡2千克。
养殖周期
240~270日。
肉价值
肉质肥嫩,味道鲜美,富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等。
吃法做法
口水鸡、一品汽锅鸡、云南玫瑰糖油鸡、柠檬鸡、香茅草烤鸡。
外观特征
体型高大,体质结实,羽毛蓬松,体躯稍长、呈长方形。公鸡体羽呈金黄色或红色,母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。
重量
2~3千克。
养殖周期
195日。
肉价值
肉质细嫩,肉味鲜美,富含硒、谷氨酸、肌苷酸等各类营养物质。
吃法做法
黄焖鸡、钵钵鸡。
外观特征
体格高大、背腰长直、颈长、腿粗长、脚外侧到趾部着生羽毛,俗称“飞毛腿”。
重量
公鸡2.5~3千克,母鸡2~2.5千克,阉鸡3~3.5千克。
养殖周期
240日。
肉价值
鸡肉含水率低,皮下脂肪少,肉质鲜美,风味独特、香味浓郁。
吃法做法
竹荪山药炖鸡、干锅鸡、酸木瓜炖鸡。
  • 更多肉用型鸡种

林甸鸡,略阳鸡,黔东南小香鸡,中山沙栏鸡,苏赛斯鸡,鹰嘴鸡,荷兰白火鸡,闽南火鸡,青铜火鸡,星布罗肉鸡,胭脂鸡,吉木萨尔鸡

偏蛋用型鸡种
外观特征
体型虽小,但很结实。单冠,颈部细长,背部平直,尾羽高翘,羽毛紧密。公鸡羽毛黄色或红色,母鸡羽毛多为黄色。
重量
公鸡1.5千克,母鸡1千克。
养殖周期
180日。
蛋价值
平均蛋重为42g左右,蛋白占55.11%,蛋黄占33.7%,富含粗蛋白质、粗脂肪,每百克热量为196.86J。
吃法做法
仙居泡鲞、番茄炒蛋、茶叶蛋。
外观特征
颈较宽,体躯较长,尾羽高翘,背线呈V形。全身羽毛紧凑,羽毛下长有羽绒,腹部发达,尾羽较长。
重量
公鸡1.75千克,母鸡1.25千克。
养殖周期
210~300日。
蛋价值
平均蛋重47克,蛋壳厚,不易破裂,不易受细菌感染,耐贮存。含脂肪高,蛋白澄清。
吃法做法
煎蛋、蛋花汤、水煮蛋。
  • 更多蛋用型鸡种

    济宁百日鸡,白来航鸡,京白蛋鸡,陕北鸡,海赛克斯褐壳蛋鸡,宝万斯白蛋鸡。

偏药用型鸡种
外观特征
体态娇小轻盈,丝羽洁白,具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨等特征。
重量
900~1000克。
养殖周期
250日。
药用价值
有益肾养阴、壮阳补气之功能,并能补血、平肝祛风、补虚除劳、祛热生津。MAIgoo小编了解到,可用以治疗消渴、遗精、久痢、骨折、妇女经血不调、虚损诸病。
吃法做法
红枣党参乌鸡汤。
外观特征
体型中等,有黑色片羽,单片黑紫冠,乌皮、乌骨、乌肉,四趾、无胫羽等特征。全身羽毛深黑并有墨绿色金属光泽。
重量
公鸡2.18千克,母鸡1.91千克。
养殖周期
150~180日。
药用价值
具备补阴、补肾壮阳、添精等作用。
吃法做法
水鱼焖鸡、红枣蒸鸡。
  • 更多偏药用型鸡种

石棉草科鸡,乌蒙乌骨鸡,江山白羽乌骨鸡,泸宁鸡。

玩赏型鸡种
河南斗鸡
外观特征
头呈半棱形,头皮薄而紧,灵活而有力。喙短粗,呈半弓形,也有细直而长的竹签喙。羽色以青、红、白为主,其次有紫色、皂色以及花羽等多种羽色。骨骼比一般鸡种发达,最突出的是脑壳骨厚。
重量
公鸡3.5千克,母鸡2.25千克。
养殖周期
240日。
外观特征
腿短身矮,有的通体羽毛黑色,油光锃亮,黑中藏金,艳丽夺目,尾羽向上内翘,酷似一只黑色发亮的金元宝;有的通体羽毛白色,大从冠,冠齿从声如火焰,红耳如红宝石,光彩照人。
重量
公鸡0.8千克,母鸡0.5千克。
养殖周期
140日。
红腹锦鸡
外观特征
雄鸟羽色华丽,头具金黄色丝状羽冠,上体除上背浓绿色外,其余为金黄色;雌鸟头顶和后颈黑褐色,其余体羽棕黄色,满缀以黑褐色虫唇状斑和横斑。
重量
公鸡570~751克,母鸡550~670克。
  • 更多玩赏型鸡种

漳州斗鸡,泰国斗鸡,智利斗鸡,亳州斗鸡,日本竹鸡(泥滑滑,竹鹧鸪,扁罐罐)。

其他型鸡种

鸬雉,七彩山鸡,白马鸡,雪鸡,石鸡。

推荐阅读
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
我是湖南邵洞市新邵县大新镇的。想问一下那里有这几种鸡出售。一次需购买一二百只呢
来自湖南  08-08 13:24
小编太扯淡了吧!芦花鸡公鸡能长4.5公斤?
来自甘肃网友  01-02 09:12
哪里有卖杏花鸡鸡苗,或者是原鸡鸡苗
来自湖北省网友  12-08 20:32
你要原鸡啊137****0138
来自广东省网友  07-05 13:45
加载更多