2025年辣椒面十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月25日（每月更新）
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NO.1
翠宏
品牌指数: 83.3四川翠宏食品有限公司，始于1984年，辣椒制品领域翘楚，专注于辣椒制品研发、生产、销售的现代化食品生产企业。翠宏采用四川制辣的传统工艺与现代化生产相结合的生产方式，相继开发出辣椒原料、辣椒粉、特色干碟、辣椒红油、辣椒酱、辣椒复合调味料等多个系列产品。产品畅销全国30多个省市，并远销美国、加拿大、新加坡等20多个国家和地区。 查看更多 -
NO.2
六婆品牌指数: 82.2成都六婆餐饮有限公司，知名火锅底料及调味料生产商，专业从事串串香、传统火锅底料以及调味辣椒面生产、销售，并依托“六婆”以及旗下各品牌进行加盟配送为一体的大型餐饮连锁企业。公司旗下拥有年产量超数万吨的现代化生产基地和稳定的原材料种植加工基地，旗下“六婆”牌调味辣椒面已遍布全国三十多个省市及海外市场。 查看更多 -
NO.3
单山品牌指数: 81云南单山食品有限公司，开创于1991年，西南地区知名调味料品牌，专精深于蘸水辣椒领域的现代化企业。单山食品自建有专业化生产基地和运营服务中心，相继开发了单山久味、欧巴辣等多个系列产品、旗下香辣蘸水、山菌菜、复合调味料等产品已成功销往全国多个省市及东南亚等国际市场。 查看更多 -
NO.4
川珍品牌指数: 79.7四川省青川县川珍实业有限公司，川珍成立于2003年，是一家集川调南北干货、开发、种植、加工、生产及粮油经销于一体的农业产业化国家重点龙头企业，主导产品包括青川黑木耳、竹荪、天麻等，以“公司+基地+农户”的产业化运行机制，发展黑木耳、香菇、竹荪种植基地，产品出口到欧美等多个地区。 查看更多 -
NO.5
川娃子品牌指数: 78.4四川川娃子食品有限公司，鲜味酱料行业知名品牌，隶属于新希望集团，是一家集食品产业研发、复合调味料生产、现代食品制造为一体的集团化公司。川娃子致力于将现代科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，建有AAA级智能生态工厂，同时设立有食品研究院，目前为全国超过15000＋餐饮连锁门店终端提供服务，并于2020年正式布局海外市场。 查看更多 -
NO.6
贵三红品牌指数: 77.1贵州省贵三红食品有限公司，诞生于1998年，西南地区知名辣椒制品供应商，集辣椒基地建设、产品研发、生产加工和销售为一体的现代食品加工企业。贵三红采取“企业+合作社+农户”的模式，在全省发展辣椒订单种植基地数十万亩，现已具备年产数万吨辣椒制品生产能力，产品覆盖泡辣椒、油辣椒、辣椒酱、辣椒面、休闲辣椒和辣椒干六大系列。 查看更多 -
NO.7
桥头火锅品牌指数: 76.1重庆桥头火锅饮食服务有限公司，桥头火锅始建于1908年，中华老字号企业，是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃而闻名。 查看更多 -
NO.8
McCormick味好美品牌指数: 75上海味好美食品有限公司，始创于1889年美国，以生产甜味酱起家，后收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域。味好美产品线已经拓展到复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱、香辛料、甜味酱，从烘焙到烧烤，味好美可为多场合生产香料、香草、混合物、提取物、调味汁和腌泡汁等。 查看更多 -
NO.9
吉得利品牌指数: 73.8北京吉得利食品有限公司，吉得利成立于2000年，是一家集调味品研发、生产、技术服务于一体的现代化企业。吉得利为快节奏的现代人提供全面的厨房美食“一勺化”解决方案，为餐饮企业提供标准化配料以及菜品开发服务、产品顾问服务和个性化定制研发服务，产品被广泛应用于禽肉(油炸、烧烤、微波)制品、屠宰与肉类深加工、膨化食品等食品加工行业。 查看更多 -
NO.10
友加品牌指数: 72.5四川友嘉食品有限公司，创建于1999年，是一家专业从事食品生产、销售的食品加工企业，专注于巴蜀风味调味品的推广。友加全系产品多达近200种，还可根据客户要求开发生产，旗下品牌产品在国内大型卖场均有销售，并远销北美、东南亚、澳洲及欧盟等地区，具有较高的市场份额和良好的市场前景。 查看更多
一、辣椒面的做法
材料：干辣椒、花椒、八角、山奈、熟芝麻、小茴香。
做法：
1、将除芝麻以外的几种佐料一同入锅炒香，或者用烤箱烤出香味，让其能烤干些，如果是炒，还得注意别炒糊了，要注意火候，火得小些，勤翻动，炒至辣椒干而脆就可捞起等待冷却。
2、芝麻单独炒熟，冷却。
3、待全部冷却后放入粉碎机打碎，或者打成块状，便可以了。
二、辣椒面怎么做辣椒油
原料：辣椒面、油、花椒面、盐。
步骤：
1、准备好辣椒面，还有花椒面。
2、把辣椒面取适量放入碗里，喜欢有花椒味的还可以放点花椒面在里面。
3、然后再放一点盐，搅拌均匀。
4、锅里放小半碗油烧热后再凉一会，不可以太热容易把辣椒面烫糊。
5、接着把热油倒入辣椒面里面。
6、马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。凉了以后可以装在干净的瓶子里存放。
三、辣椒面怎么保存
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封器皿中保存，否则容易回潮变质，因为干辣椒中还是含有少量的水分。
2、经过炒制的干辣椒不仅容易研磨，还能延长保质期，并且会更香，但是干辣椒面也要注意防潮。
3、在将辣椒面放冰箱之前一定要密封起来，一旦辣椒面受潮就会发生霉变，那样就只能丢掉了。
4、用密封的玻璃瓶或者是盒子、纸袋装好后保存，最好放冰箱冷藏。
四、辣椒面怎么挑选
1、看颜色：大多数的辣椒面是橘红色的，由熟透的辣椒做成的辣椒面呈现暗红色。鲜红的辣椒面是绝对不自然的，如果遇到鲜红色的辣椒面，建议用手指搓几下，看是否有掺杂红色添加剂。
2、闻气味：优质的品牌辣椒面会有一种呛鼻的辛辣味道，如果闻出的味道浅淡，则辣椒面质量不高，作为调味料口味差，也难以体验辣椒面的风味。
3、摸手感：辣椒面虽然是颗粒状的，但整体的触感是绵软的，类似于面粉般，如果感觉辣椒面中颗粒触感强烈，可能是添加了别的产品，纯正度低。
4、看干湿：潮湿的辣椒面不要购买。辣椒面摸起来比较干，质量比较好，也便于储存，如果潮湿放一段时间就会发霉，建议不要购买。
5、看用途：做辣椒油，首选粉末状辣椒面；做菜用，首选颗粒明显（带辣椒籽的）辣椒粉。
6、认准商标：如果您购买的是包装好的辣椒面，请认准QS——“企业食品生产许可”标识。