无锡菜是无锡的本帮菜,也叫“锡帮菜”,自上世纪九十年代以来,无锡菜不再太甜,而是多滋多味;烹饪方法不再墨守传统,而是博采众长;菜肴的品种不再单一,创新品种迭出;注重营养、重视卫生已经成为无锡饮食消费的时尚;绿色、生态、营养等新理念已经在无锡许多餐饮、酒店企业生根开花。
无锡丰盛的小吃,可分为传统名点和小吃。传统的名点往往有着一、二百年的历史,比如老式侩面、三鲜馄饨、太湖船点等,除了名点,无锡著名小吃还有梅花糕、挂粉汤圆、银丝面、梅贡饼等都是响当当的无锡当家小吃。此外小吃有很多老字号,如王兴记、拱北楼、穆桂英、熙盛源、笑来喜、五口灶、锡笼记等。
无锡自古就是鱼米之乡,甜是其餐饮特色,在夜宵中也有明显的体现,比如有名的酱排骨、小笼包、三鲜馄饨、糖芋头、肉酿面筋、梅花糕、刀鱼面、海棠糕、酒酿棉子圆、酱烧肝等,下面一起来看看无锡必吃宵夜,一饱口腹之欲。
无锡自古就是鱼米之乡,物产丰饶,水产丰富。传统四大特产为:酱排骨、油面筋、惠山泥人、阳山水蜜桃。美食特产就有太湖区的“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品,另外还有马山杨梅、无锡小笼、拱北楼阳春面、聚丰园腐乳肉等众多有着传奇历史的美食特产。
无锡老字号美食有哪些呢?MAIGOO美食小编为你整理了无锡十大老字号餐厅及排行榜,其中就包含了王兴记馄饨店、无锡聚丰园、无锡三凤桥肉庄、穆桂英美食城等无锡中华老字号美食餐厅,还包含了江苏老字号饭店拱北楼,以及忆秦园小笼包、无锡状元楼、中国饭店等无锡老字号美食,一起来看看吧。