家常羊奶菜扣肉的做法

材料：五花肉、羊奶菜、豆豉、甜白酒、盐、酒、糖、干辣椒面等。

做法：

1、羊奶菜清洗干净后，将叶粉碎，加入甜白酒、盐、酒、糖、干辣椒面等，拌匀，置罐内制成建水所特有的酱菜备用。

2、将带皮三馅肉片煮熟，加酱油拌匀，使之染黄，取出置于碗底。

3、覆以羊奶菜和豆豉，放入甑中或蒸茏中蒸炖。

4、熟后将其反盖于盘中，就是味艳鲜美，酸甜适中的羊奶菜扣肉了。