鸡块烧芋头的做法

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芋头烧鸡吃起来咸鲜软糯，香味浓郁，鸡肉鲜嫩，芋头入味，色香味俱全，看着就有食欲。这样做的芋头吃起来除了口感软糯之外，满满的鸡汁香味，一口超级满足。不过很多朋友表示不知道鸡块烧芋头的做法，那么这篇文章就会为大家介绍。

用料

鸡肉适量
芋头适量
辣椒适量（青红辣椒）
洋葱适量
蒜苔适量
香葱适量
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
食用油适量
白砂糖适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
豆瓣酱适量
黄豆酱适量

做法

STEP 01

鸡肉剁块，冲洗干净，备用
STEP 02

锅中加料酒、姜片，放入鸡块焯水
STEP 03

焯水后捞出，沥干水分
STEP 04

配料适量备用；大蒜、生姜洗净切片备用；香葱洗净切段
STEP 05

所有配菜清洗干净，切好备用；芋头洗净洗去皮切块
STEP 06

热锅凉油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加入花椒、干辣椒，葱、姜、蒜再次翻炒
STEP 07

加入适量豆瓣酱、黄豆、生抽提味，加一点老抽上色，料酒去腥
STEP 08

一次加足水，大火烧开小火炖煮
STEP 09

鸡块八成熟时加入芋头，继续炖煮
STEP 10

准备起锅前倒入配菜略煮几分钟即可，加盐调味

小贴士

盐的味道根据自己口味添加，因有豆瓣酱和黄豆酱，也可不加

芋头鸡肉蔬菜口味咸鲜味

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