香菇油菜是一道家常菜品，香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”，其营养丰富，香气沁人。很多人用香菇去炒菜，香菇可搭配的食材很多，油菜就是其中一种，今天就给大家带来香菇油菜的做法，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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香菇去蒂，在顶部打十字花刀；
- STEP 02
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油菜洗净，在大头一面划个十字刀；
- STEP 03
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姜切成末；
- STEP 04
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锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下；
- STEP 05
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将焯好的油菜取出摆盘；
- STEP 06
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锅内放少许油，放入姜末爆香；
- STEP 07
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放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡；
- STEP 08
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出锅，浇在摆好的菜上即可。
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