香菇油菜的做法

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香菇油菜是一道家常菜品，香菇享有“菇中之王”的美称，自古被称为“长寿菜”，其营养丰富，香气沁人。很多人用香菇去炒菜，香菇可搭配的食材很多，油菜就是其中一种，今天就给大家带来香菇油菜的做法，一起来看看吧！

用料

油菜 250g
香菇 10朵
适量
食用油适量
生姜适量
食用盐适量
淀粉适量

做法

STEP 01

香菇去蒂，在顶部打十字花刀；
STEP 02

油菜洗净，在大头一面划个十字刀；
STEP 03

姜切成末；
STEP 04

锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下；
STEP 05

将焯好的油菜取出摆盘；
STEP 06

锅内放少许油，放入姜末爆香；
STEP 07

放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡；
STEP 08

出锅，浇在摆好的菜上即可。

香菇苏菜蔬菜南京市菜系/中餐

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