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回锅鹅的做法:
【主料】鹅肉1000g
【辅料】油、盐、花椒、姜、蒜、青椒、葱、味精、蚝油、红椒面、豆瓣、老抽(适量)、蘑菇100g、胡萝卜100g、杏鲍菇100g、香菇100g
步骤:
1.鹅肉提前压熟,准备其它材料;
2.锅中起油,加入姜蒜,花椒,盐,豆瓣炒出红油;
3.加入鹅肉、胡萝卜、香菇、杏鲍菇翻炒;
4.加入老抽、蚝油;
5.加入青椒翻炒;
6.加葱,味精,红椒面,炒匀关火,装盘。
酱香
口味
鹅肉
咸鲜味
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