蒸火焙鱼

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火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。下面小编就来为大家介绍蒸火焙鱼的做法，一起来看看怎么做好吃的蒸火焙鱼吧。

用料

火焙鱼 1饭碗
辣椒圈 半碗
食用油 2汤匙
食用盐少许
豆豉 2勺
味精少许
醋 1勺
2勺
干紫苏叶 少许

做法

STEP 01

火焙鱼和干紫苏叶分别用清水浸泡三五分钟捞出
STEP 02

紫苏叶切碎，红辣椒切圈，分别撒上少许食盐拌匀
STEP 03

拌好盐的火焙鱼和紫苏叶辣椒圈放入碗中，倒入2汤勺干豆豉
STEP 04

倒入2勺生抽
STEP 05

加入少许鸡精
STEP 06

加入2勺食用油
STEP 07

加入1勺白醋提味
STEP 08

整个制作过程完成，放入电饭煲中，跟米饭一起蒸熟就可以了

水产海鲜湘菜名菜/菜谱食谱生鲜农产品鱼

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