丁香鱼

夏天

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丁香鱼也叫银鱼干，产自东海深海水域，虽然鱼的个头小，但是却有很高的营养价值。家里有孩子的家长们，可以给孩子们经常做这个食材，可以帮助孩子补钙，并且无骨无刺很适合孩子吃。那很多人可能不知道丁香鱼怎么做好吃？可以一起学习一下银鱼干的家常做法——炒丁香鱼。

用料

丁香鱼 500克
食用油适量
生姜 6片
香葱 2根
料酒少许
白糖少许
少许

做法

STEP 01

把丁香鱼放过滤网用水冲洗下，沥干水分，切几片生姜、葱白一起蒸熟。
STEP 02

锅里放油，油热放入生姜、葱白煸香再倒入银鱼翻炒片刻。
STEP 03

待稍微变干关小火依次放入白糖、生抽、料酒翻拌均匀，中小火不断翻炒，加细葱花。

小贴士

冲洗丁香鱼的时候不要使劲捏，避免弄碎。

水产海鲜名菜/菜谱食谱食材生鲜农产品鱼

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