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银鱼的营养价值及功效 银鱼和什么搭配最好

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摘要:银鱼是著名的小型经济鱼类之一,有“鱼参”之美誉,仅分布于中国、朝鲜及日本,在中国分布于南海北部近海,到东海、黄海、渤海。银鱼中含有多种有益于人体的氨基酸等营养成分,不仅是餐桌上的美味佳肴,还有一定的药用保健价值,具有补虚健胃、益肺止咳、滋阴补劳的功效,对脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症有较好的食疗作用。

银鱼的营养价值及功效

1、营养价值:银鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等矿物质以及多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2等。其中,银鱼的蛋白质含量高达72.1%,且氨基酸含量丰富,营养价值极高。

2、功效:银鱼有多种功效,主要包括补肾增阳、祛虚活血、益脾润肺等。银鱼还可用于治疗脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、营养不良、虚劳咳嗽等症状。此外,银鱼还可用于高脂血症患者、体质虚弱、营养不足、消化不良者以及有肺虚咳嗽、虚劳等症状者的辅助治疗。银鱼的整体性食物应用还有养生益寿的功能,被国际营养学界所确认。

银鱼和什么搭配最好

银鱼搭配鸡蛋一起烹饪,可以使两者的营养互补,味道也更加鲜美。

银鱼煎蛋的做法:

1、将银鱼清洗干净沥干水,加入3个土鸡蛋、适量的葱花、少许盐和胡椒粉,混合搅拌均匀。

2、热锅凉油,倒入锅里煎至凝固,两面金黄,食材熟透即可。

银鱼怎么做好吃又营养

香煎银鱼:将银鱼洗净后用厨房纸吸干水分,加入少许盐和黑胡椒腌制片刻;然后,在平底锅中加入适量的油,将银鱼煎至两面金黄色即可。可以搭配柠檬汁或者酱油食用。

银鱼蒸蛋:将银鱼洗净后,加入蛋液、盐和少许水搅拌均匀;然后,将蛋液倒入蒸碗中,放上银鱼,蒸10-15分钟即可。可以搭配酱油和香油食用。

银鱼炒蛋:将银鱼洗净后沥干水分,加入蛋液、盐和少许料酒搅拌均匀;然后,在平底锅中加入适量的油,将蛋液和银鱼一起翻炒至熟透即可。

银鱼汤:将银鱼洗净后,加入适量的水和姜片煮沸;然后,转小火煮10-15分钟,加入盐、葱花和香菜即可。可以搭配米饭或者馒头食用。

银鱼粥:将银鱼洗净后,和大米一起放入锅中,加入适量的水煮粥;煮至米烂鱼熟时,加入盐、葱花和姜丝即可。可以搭配小菜或者咸菜食用。

银鱼的食用禁忌

银鱼不能与枣同食,否则会令人腰腹作痛。

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