选购菠萝时，可以从果皮的颜色和气味上判断是否成熟。成熟的菠萝外皮应呈现金黄色或橙黄色，而不是绿色或者过于暗沉。用手轻轻按压菠萝的果皮，若能感受到微弱的弹性，说明果实已经成熟。菠萝的顶部叶子应呈现绿色，且容易拔出，过硬或过干的叶子可能表示果实未成熟或过熟。菠萝的香气也是判断成熟度的关键，成熟的菠萝会散发出浓郁的甜香，而未成熟的则香气较弱。菠萝的果皮上不应有大面积的黑斑或腐烂现象，若有，则说明菠萝已经开始变质。选购时还要注意果实的重量，挑选那些手感沉甸甸的菠萝，通常意味着果实内部水分丰富，口感更佳。