金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝

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金针菇蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，特别适合夏季适用。

用料

扇贝 10个
粉丝 1把
金针菇 100g
食用盐 2g
大蒜适量
小米椒 1颗
食用油适量
10g
蚝油 1勺
葱 1颗

做法

STEP 01

大蒜、小米椒剁碎，放入碗中，加适量盐，浇上热油，呲出蒜香味；
STEP 02

放入生抽，少许蚝油，搅拌均匀；
STEP 03

金针菇洗净，沥干水分，码入盘中；
STEP 04

放上用清水泡软的粉丝（用剪刀剪短，方便食用）；
STEP 05

再放上扇贝肉，淋上蒜蓉辣酱，上笼蒸6分钟左右，开锅撒上香葱碎。

扇贝粉丝贝螺类金针菇蒜香

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