酸菜猪肝

【材料】
猪肝、酸菜、料酒、生抽、大蒜、洋葱、姜、淀粉、盐、鸡精、食用油。
【做法】
1、往切好的猪肝里加入适料酒、生抽、淀粉，抓匀；
2、酸菜切段，大蒜切碎，洋葱切块，姜切碎；
3、炒锅倒油，五成热，倒入腌好的猪肝滑油，全部变色后盛出；
4、留底油，下葱姜蒜碎炒香，下酸菜炒香，将炒好的猪肝回锅；
5、加盐、鸡精或者味精调味，调一碗淀粉水，勾芡后翻均匀出锅。