猪肝饼

【材料】
猪肝，胡萝卜，菠菜，面粉，鸡蛋，盐，香油，鸡精。
【做法】
1.将猪肝清洗后切小块儿，放入热水中烫熟；
2.猪肝放入绞肉机打成泥；菠菜炒一下再剁碎；胡萝卜研磨成泥；
3.把猪肝、菠菜、胡萝卜放在一起，放入适量面粉和鸡蛋，加入盐、鸡精、香油，拌匀；
4.锅中少量油，将糊糊倒入摊开，一面烙好翻面，煎至两面金黄；
5.两面烙好取出，切块儿即可食用。