天水呱呱

原料：荞麦
调料：辣子油、芝麻酱、芥末、告油、食盐、食醋、蒜泥
做法：
1、把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。
2、将淀粉加水入锅，用小火烧煮。
3、当锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用。

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