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五香蚕豆的做法 五香芝麻油酥蚕豆怎么做好吃

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导语:在这个炎热的季节,闲暇之余和自己的家人小酌几杯,再搭配几样可口的小菜,真的是非常惬意。今天给大家分享的五香蚕豆就很适合下酒,吃起来干香酥脆,还可以当零食食用。下面就是五香蚕豆详细做法步骤的介绍,赶紧来瞧瞧吧!

五香蚕豆的做法:

【用料】:干蚕豆 250克;熟芝麻 5克;五香粉 1茶匙;盐 3/4茶匙;白糖 1/2茶匙;

步骤:

1、干蚕豆洗净,用清水浸泡至完全泡发,剥去蚕豆的外皮。

2、把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。

3、锅内加入400毫升植物油,凉油放入蚕豆瓣。

4、油温保持在4、5成热,小火浸炸。

5、把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中。

6、搅拌均匀。

7、蚕豆瓣炸到微微发黄,用铲子敲起来发出脆脆的声音。

8、捞出来放入大的容器中。

9、放入调匀的调味料。

10、搅拌均匀晾凉即可食用。

小贴士:

1、炸蚕豆瓣的时候一定要用小火,否则外面糊了里面还有不少的水分,吃起来不够酥脆。

2、一次做的比较多就要密封起来保存,加了盐很容易吸潮的。

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