乌鸡墨鱼汤

香菇乌鸡墨鱼汤的做法：

【用料】：乌鸡 一只；香菇 6-8朵；墨鱼 一个；姜 适量；茶油 适量；料酒 适量；盐 适量；

步骤：

1、墨鱼取出后热水泡软，洗净，去骨头，切丝，不要太细，沥干后放碗里，放料酒，去腥，腌制五至十分钟后，清水洗干净，放置备用。

2、香菇用热水泡至半小时；

3、乌鸡处理干净，切块，放置备用；

4、把之前泡水的香菇，洗干净，备用，姜切片。

5、锅里放茶油。

6、先把鸡肉放下去，放姜，放盐，炒至金黄色后，把墨鱼干放下去一起翻炒。

7、加水，加盐，莫过鸡肉在高处四五厘米左右，放香菇。

8、等水烧开后，调制小火慢炖半小时左右，就可以了。

小贴士：

不需要加太多复杂的调料，这样就不会失去鸡肉的原汁原味了。很香哦！