原壳鲜鲍鱼

原壳鲜鲍鱼的做法：
【主料】：活鲍鱼10头
【辅料】：菜心 清汤 食盐 鸡精 料酒 葱油 湿淀粉

步骤：
1.将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生捞出。
2.将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉。
3.净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即成。