上汤苦菜

上汤苦菜的做法：
【主料】：苦菜4颗咸鸭蛋或皮蛋1个
【配料】：香菇4个虾皮少许枸杞少许葱花少许

步骤：
1.将苦菜清洗干净切成2厘米的段,香菇洗净切片,咸鸭蛋切小丁,虾皮枸杞用温水泡洗干净备用
2.热锅凉油烧热,葱花爆香,把香菇倒入略炒加入虾皮,水少许,再将咸鸭蛋倒入
3.小火炒一会,加入大量水没过这些材料,调入盐少许
4.当水开后把苦菜倒入,小火煮一会,苦菜熟后撒上枸杞装盘

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