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香煎萝卜糕的做法大全 香煎萝卜糕怎么做

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导语:香煎萝卜糕是一道菜品,属于广东广州家常美食。主要原料有黏米粉、萝卜丝,主要配料有鸡精、胡椒粉油、酱油等,通过高温油炸的方法制作而成。下面小编就给大家介绍香煎萝卜糕的做法,一起来看看吧!
香煎萝卜糕的做法:
【主料】:粘米粉400克 白萝卜500克 广式腊肠2根 干香菇8朵 青葱3根
【辅料】:盐2茶匙 糖少许 黑胡椒粉适量

步骤:
1.腊肠洗干净后切成小丁,白萝卜去皮后刷成丝
2.干香菇泡软后切成小丁,青葱洗干净也切成葱沫
3.锅中倒少许底油,下腊肠和葱沫炒香
4.倒入萝卜丝、香菇,加盐、糖翻炒片刻
5.炒至萝卜变软,关火
6.逐点倒入粘米粉,不停搅拌,待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可
7.容器上刷一层薄薄的油,将面糊倒入容器中,摊平
8.隔水上锅蒸,待水开后再蒸半小时即可
9.待萝卜糕放凉后,切成一厘米厚的块;平底锅预热后加入少许油,煎至两面金黄即可
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