小龙虾美图

杨梅酒小龙虾

做小龙虾必不可少的调料就是料酒了,用杨梅酒代替料酒烧小龙虾,味道更是特别,那杨梅酒小龙虾怎么做好吃?可以一起来学习一下杨梅酒小龙虾的做法,用杨梅酒来做小龙虾,能够使小龙虾去腥增味,鲜美无比,汤汁一定要大,最好把烧好的小龙虾在汤汁里泡一小时后再食用,真的是很不错,喜欢吃小龙虾的朋友们可以尝试一下。
用料
做法
  • STEP 01
    小龙虾先用刷子清洗干净,抽去虾肠。
  • STEP 02
    热锅倒入油,温油下入葱姜蒜,八角和花椒爆出香味。
  • STEP 03
    再转小火加入豆瓣酱炒出香味。
  • STEP 04
    倒入小龙虾转大火一直翻炒至龙虾变色。
  • STEP 05
    倒入杨梅酒,再把干辣椒加入,加入红烧酱油翻炒均匀。
  • STEP 06
    再倒入开水盖上烧制熟透。
  • STEP 07
    再加入油辣椒翻炒均匀后熄火出锅。
小贴士

郫县豆瓣酱偏咸,再加入红烧酱油味道够了,这道菜没有加盐,按照个人的口味调整。

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