酸爽快速泡菜

斯诺

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快手泡菜不但在冬天食用清爽，在一年四季都可以制作。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。那么你知道酸爽快速泡菜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

白砂糖 500克
小米辣 100克
红萝卜 10斤
大蒜几粒
白醋半瓶
食用盐四分之一袋
味精 100克

做法

STEP 01

材料准备。
STEP 02

萝卜洗净，切条，放入四分之一袋盐，腌制24小时。
STEP 03

蒜切碎，小米辣切碎备用。
STEP 04

24小时后，挤水，将蒜末放入。
STEP 05

将小米辣加入萝卜里面。
STEP 06

加入白糖。
STEP 07

加入白醋，一起搅拌均匀。
STEP 08

拌好的泡菜，放洗净的坛子里，密封好。第二天就可以吃了。

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