科技数码行
0
凤梨酥
凤梨酥怎么做好吃？凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗。大家知道凤梨酥怎么做吗？下面就一起来看看凤梨酥的做法吧。
做法
-
STEP 01菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块
-
STEP 02将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水
-
STEP 03加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸
-
STEP 04转小火煮至冬瓜熟烂
-
STEP 05取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒
-
STEP 06直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状
-
STEP 07将黄油切成小块，与猪油室温下软化
-
STEP 08分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大
-
STEP 09将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀
-
STEP 10低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀
-
STEP 11揉成表面光泽的面团
-
STEP 12将面团分成每份约20g/个，搓成球状
-
STEP 13取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆，朝下放置
-
STEP 14做出若干生坯
-
STEP 15摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块
-
STEP 16烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出
-
STEP 17翻面再烤制3-5分钟，上色即可
小贴士
1、制作馅料最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑。
2、制作酥皮不能揉太厉害，容易出筋。
关联文章推荐
- 1 【糕点知识百科】糕点的做法大全 糕点的分类有哪些
- 2 【面食点心选购】面食点心如何挑选 开过封的糕点怎么保存好
- 3 【金丝肉松饼知识百科】金丝肉松饼的做法 金丝肉松饼好吃吗
- 4 【甜品的健康吃法】甜品应该怎样吃才健康 吃甜品的注意事项
- 5 【糕点的做法大全】糕点的分类 面点做法大全 在家自制糕点必备知识
- 6 中式糕点有哪些 十款受欢迎的中式糕点排行榜
- 7 十款精致好吃的西式糕点排行榜 西式糕点点心推荐
- 8 糕点礼品哪种好 十款适合送礼的糕点礼盒排行榜
- 9 2025十款热门糕点产品榜 值得入手的糕点商品推荐
- 10 点心的种类有哪些 点心按形态的12大分类
- 11 面包怎么做 面包制作方法大全
- 12 经典甜品的做法大全 细数中外有名的美味甜点
最新评论
相关推荐
