山药羊肉汤

山药羊肉汤的做法：
【主料】羊肉500克、山药1根
【辅料】胡萝卜1根、食盐3克、葱1根、姜3片、花椒1小把、料酒3克、胡椒粉少许

步骤：
1.将羊肉切成小块，胡萝卜切滚刀块；
2.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出；
3.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒；
4.大火烧开后小火慢煲1小时左右；
5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟；
6.最后撒上少许胡椒粉即可。