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鲳鱼味道鲜美，是一道十分保健的食材，经常吃一些对身体是很有益的，可以帮助增加身体的免疫力，增强抗病能力。鲳鱼还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。那么你知道麻辣白鲳鱼怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01白鲳鱼洗净切块，将鱼块蘸上干面粉；
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STEP 02放入热油锅中，炸到两面金黄色捞出备用；
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STEP 03葱切葱花，姜切丝，蒜剁碎；
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STEP 04锅中放油，放入葱姜蒜炝锅，放入麻椒和干红椒煸炒；
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STEP 05炒出香味后，放入豆瓣酱炒匀，放入料酒，生抽，白糖，少许盐一起煸炒；
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STEP 06放入热水，放入炸好的鱼烧制，大火烧开，改中火烧鱼；
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STEP 07等收干汤汁即可出锅。
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