三鲜河蚌汤

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河蚌又称之为河歪、河蛤蜊、鸟贝，是一种较为常见的水生蚌类。河蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效，民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。那么你知道三鲜河蚌汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

河蚌肉 400克
风吹肉 80克
白菜适量
粉丝 1小把
蒜苗 2根
香葱适量
生姜 1块
胡椒末 适量
食用盐适量

做法

STEP 01

河蚌、老姜、风吹肉切片，粉丝泡软；
STEP 02

锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉；
STEP 03

加适量水，调入胡椒末；
STEP 04

煮沸后，放入蚌肉中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝；
STEP 05

煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐，起锅。

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